쑥갓은 특유의 향과 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 채소예요. 겉절이, 전골, 나물 등 다채로운 조리에 사용할 수 있어서 요리할 때 제 앞자리를 지키고 있는 채소 중 하나죠. 국물 요리에 넣으면 시원한 풍미를 더해주고, 신선한 샐러드로 만들어 각종 식재료와 잘 어울리기도 해요. 특히 요즘은 건강을 생각하는 소비자들이 자연 그대로의 맛을 안겨주는 쑥갓을 많이 찾고 있어요. 부드럽고 아삭한 질감도 매력 포인트라 요리 후에도 먹기 부담이 없죠.