봄철에 나오는 산나물 중 두릅은 그 아삭한 식감과 고소한 맛 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 비타민과 미네랄이 풍부해 건강에도 이롭기로 유명하죠. 여러 가지 요리에 활용될 수 있는데, 데쳐서 초고추장과 함께 드시면 그 맛이 일품이에요. 두릅은 잘 다듬고 손질해야 제맛을 느낄 수 있습니다. 방금 막 따온 두릅같이 신선하게 보관된 제품은 드시는 데 있어서 더욱 만족감을 줄 거예요. 마트나 시장에서 구매할 때는 싱싱하고 변색되지 않은 이파리를 특히 잘 살펴보세요.