조리할 때마다 단맛과 점성을 조절하기 어려웠다면, 물엿이나 올리고당 그리고 조청이 답일 수 있어요. 다양한 요리에 다용도로 사용되며, 특유의 감칠맛을 더해줍니다. 특히 자주 사용할 때는 사용하기 편리한 제형의 제품을 선택하는 것이 좋아요. 물엿은 부드럽고 중성적인 단맛을, 올리고당은 저당도 대비 높은 기능성을, 조청은 깊고 진한 풍미를 제공해 각각 매력을 가집니다. 그런데 막상 이들을 고르려면 가격이나 품질에서 고민이 생기죠. 요리 방식이나 개인 취향에 따라 어떤 제품이 잘 맞을지 한번 비교해 보시면 좋겠습니다.