한국 요리에는 국물 요리가 정말 많잖아요. 그중에서도 국, 탕 맛을 제대로 내기 위해 빠질 수 없는 게 바로 국간장이죠. 김치찌개, 된장국 할 것 없이 맛내기에 필수적인 요소인데요. 국간장을 고를 때 주의할 점이 몇 가지 있어요. 제조 방법에 따라 감칠맛, 짠맛의 농도가 다르기 때문에 국의 종류나 기호에 맞춰 선택하면 좋아요. 일반적으로 액상 형태도 있지만 최근에는 연한 간장의 계산을 도와주는 첨단 기술을 이용한 제품들도 많더라고요. 대체적으로, 국간장은 진한 색감과 깔끔한 뒷맛을 가지고 있어서 국물 요리에 더욱 감칠맛을 더해 줍니다.