가자미는 가벼운 식감과 고소한 맛으로 다가오는 바다의 풍미를 경험할 수 있는 생선이에요. 흔히 고등어에 비해 간과하기 쉬운 가자미지만 그 특유의 담백함은 일품이에요. 특히 저칼로리 음식으로 다이어트 중일 때 많은 사람들에게 사랑받는 요리의 주인공이기도 하죠. 최근에는 에어프라이어를 이용한 조리법이 인기를 끌고 있어, 따로 기름을 사용하지 않고도 바삭한 식감을 즐길 수 있다는 장점이 있어요. 어떤 요리로 만들어도 감칠맛이 느껴져 다양한 방식으로 활용하기 좋아요. 기름진 지방에 비해 더욱 건강한 단백질 식재료로 가자미를 이용한 다양한 요리들을 시도해 보면 좋을 듯해요.