민어는 통통한 살과 깊은 감칠맛을 자랑하는 생선이에요. 특히 여름철 별미로 잘 알려져 있어서 회로 즐기기에 적당하죠. 저희 가족도 큰일이나 잔치 때는 민어회를 자주 먹는데, 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮아 부담 없이 먹을 수 있어 좋아요. 덕분에 맛뿐만 아니라 건강도 챙길 수 있는 점이 매력 포인트죠. 민어회는 씹을수록 단맛이 우러나와서 어린아이들도 잘 먹습니다. 다만 민어는 적당한 크기와 신선한 것이 가격도 천차만별인데, 품질이 좋은 민어는 소량만 준비해도 잔치상을 풍성하게 만들어 줍니다.