지난번 파스타를 만들 때 바질과는 또 다른 뉘앙스를 주기 위해 다른 허브를 써봤어요. 미묘하게 향이 다른 게 요리의 매력을 한층 더해주더라고요. 처음에는 어떤 허브가 잘 어울릴지 고민됐지만, 의외로 많은 허브가 미각을 한단계 끌어올려 주는 것을 알 수 있게 되었어요. 샐러드에 추가하는 것만으로도 큰 차이를 줬답니다. 다양한 요리에 탈도줍고 맞춰가며 적당히 쓸 수 있어 좋았고요. 그래서 인기 있는 기타허브들을 살펴보고 잘 맞는 허브를 선택해보기로 했어요. 요리 도전에 재미가 붙기 시작하니까 향과 맛 모두 만족스럽더라구요. 이번 주말은 향신료에 도전해볼 차례네요.