한국 음식에서 빼놓을 수 없는 재료 중 하나가 바로 배추예요. 주로 김장철에 김치 담그는데 사용되지만, 각종 볶음이나 국 끓일 때도 빠질 수 없는 중요한 재료죠. 배추는 탕이나 찌개에 넣으면 특별히 깊은 감칠맛을 더해 주고, 잎이 부드럽고 단맛이 있어서 신선한 샐러드로도 활용할 수 있어요. 또한 배추는 생채로도 먹을 수 있어서, 고기와 함께 쌈 채소로도 훌륭한 선택이죠. 신선한 배추는 한입 베어 먹었을 때 특유의 아삭아삭한 식감과 진한 채소향이 입안을 가득 채운답니다. 그래서인지 밥상에서 빠뜨릴 수 없는 채소로 손꼽히고 있어요.