저는 최근 다이어트를 시작하면서 채소 섭취를 늘리기 시작했어요. 그런데 매일같이 같은 샐러드를 먹다 보니 질려서 다양한 채소를 접하기로 했죠. 가지, 고구마, 비트 등 그동안 잘 몰랐던 채소들을 먹어보니 하나하나 독특한 맛이 있고, 요리하는 재미도 쏠쏠해요. 장 보고 나서 냉장고를 열어보면 신선한 채소들이 한가득 있어서 건강해지는 느낌이에요. 물론 채소마다 유지기나 사용 용도에 따라 신선도 유지법이 조금씩 다 다르더라고요. 다양한 채소를 고를 때 도움이 되는 정보들을 정리해봤어요. 여러 가지 채소 중에서 자신에게 맞는 것을 선택해서 맛있고 건강한 식단을 구성해 보면 좋을 것 같아요.