샬롯은 특유의 향과 맛 덕분에 요리에서는 없어서는 안 될 존재예요. 특히 동남아시아나 유럽 요리에서는 샬롯을 샐러드 드레싱이나 소스 재료로 많이 활용하죠. 직접 사용해보면 양파보다는 살짝 더 섬세하고, 마늘보다는 은은한 향이 나는데, 그 덕분에 다양한 레시피에 잘 어울린답니다. 특히 스테이크나 구운 고기 요리의 소스에 사용하면 풍미가 한층 높아지죠. 그런데 생각보다 시중에서 구하기가 어려워서 장 볼 때마다 몇 군데 돌아다녔던 기억이 있네요. 다행히 신선하다고 소문난 로켓프레시를 통해 쉽게 구매할 수 있어서 무척 만족했어요. 어떤 요리에 사용하는지에 따라 다양한 방법으로 샬롯을 즐길 수 있으니, 여러 방법으로 시도해보세요!