빵을 굽는다는 즐거운 순간, 꼭 필요한 것이 있죠. 바로 이스트예요. 좋은 빵을 만들기 위해선 탄력 있는 반죽과 풍성한 살의 결정이 필수잖아요. 여기에 이스트가 없으면 그런 식감은 꿈도 못 꾸죠. 사실 잘 모를 땐 슈퍼마켓 진열대에서 어떤 이스트를 사야 할지 갈팡질팡할 때가 많아요. 건조 이스트, 즉각 활성 이스트, 생이스트까지... 뭐가 다른 걸까 고민도 되지만, 적절한 제품만 찾아낸다면 이스트 하나로도 빵의 퀄리티가 확 늘어난답니다. 어떤 심플한 베이킹도 성공으로 이끄는 역할을 하죠