생강은 오래전부터 많은 요리에 빠지지 않고 등장하는 식재료 중 하나예요. 특유의 강렬하고 향신료 같은 맛이 있어서 다양한 요리에 활용되죠. 예를 들면, 고기 요리의 잡내를 없애주고, 차로 끓여 마시면 몸을 따뜻하게 해줘요. 또한 생강은 동양의 요리뿐만 아니라 서양 요리에서도 활용도가 높은 편이라 다양한 문화에서 인기 있는 재료랍니다. 건강에 좋은 성분들로 가득 차 있어 요리에 조금만 넣어도 음식 전체의 풍미를 한층 살려주죠. 최근 생강을 이용한 디저트나 음료도 많아지고 있어서 요리 이상으로 그 활용이 줄을 잇고 있어요.