고기를 요리할 때 가장 중요하면서도 놓치기 쉬운 부분은 고기 손질이에요. 고기의 질감이나 부드러움은 어떻게 다루느냐에 따라 달라지잖아요? 특히 고기망치나 다지기는 고기를 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 큰 도움을 줘요. 지난 번에 스테이크를 만들 때 고기망치로 적당히 두드려 주었더니, 식감이 훨씬 좋아지고 먹기에도 부드러워졌어요. 야채를 갈 때와는 달리 고기를 손질할 때 한층 차이를 만들어 주죠. 이렇게 알아보니 다양한 종류와 브랜드의 고기망치와 다지기가 있어서, 주방에서 어떤 걸 사용해야 할지 고민되는 경우도 많아요. 그래서 오늘은 다양한 용도에 맞는 제품들을 비교해보려고 해요.