최근 식단에 조금 더 다양한 채소를 담고 싶어서 콜리플라워에 손이 가게 되었어요. 생으로 먹어도 씹는 맛이 좋고, 익히면 부드럽게 녹아 내려서 요리의 폭이 상당히 넓더라고요. 스프나 볶음 요리뿐 아니라 저칼로리 대체 식재료로 애용되고 있어서 정말 유용해요. 특히, 다이어트를 시작하려는데 탄수화물 섭취를 줄이려고 할 때 누들처럼 썰어 파스타 대용으로 만들어 볼 수도 있어요. 이런 콜리플라워도 막상 쇼핑을 하려고 보면 어떤 종류를 고를까 택하기가 어려운데요, 지금 사람들이 선호하는 품종을 알아보면서 건강한 식단에 신선함을 더해보세요.