매생이는 대표적인 해조류로, 샐러드로도 소고기탕에 추가로 넣어도, 정말 다양한 요리에 사용할 수 있어요. 먹으면 건강에도 좋고 비타민과 철분, 미네랄이 풍부해서 영양가도 높죠. 특히 추운 겨울에 따끈한 매생이국을 한 그릇 하면 속까지 따뜻해지는 기분이에요. 다만 부드럽고 약간 초록초록한 만질감 때문에 처음엔 좀 낯설 수도 있는데, 그만큼 신선한 해변 산책을 떠올리게 만드는 바다 향기를 느낄 수 있어 많이들 좋아해요. 요즘 제철이라 품질도 좋고 신선한 매생이를 원한다면, 시장 조사도 꼼꼼히 한 뒤 선택해보면 좋겠어요.