가끔은 단순히 끼니를 때우기보다는, 깔끔한 채소로 한 식사를 구성하는 것이 얼마나 가치 있는지 새삼 깨달을 때가 있어요. 그중에서도 알타리는 독특한 풍미와 특유의 아삭한 식감 덕분에 많은 사랑을 받고 있죠. 특히 김치나 샐러드로 즐기기 좋아서 다양하게 활용할 수 있다는 장점이 있어요. 무청김치로 익혀 먹어도 좋고, 생으로 씹어 먹어도 건강에 좋은 채소네요. 요즘은 신선한 알타리를 구하기도 쉽고, 보관 방법만 잘 지키면 오래 삭지 않아 감동적이에요. 그래서 어떤 알타리가 신선하고, 맛이 좋은지 알아봤어요. 다음 식사 준비 때 고려해 보면 좋을 것 같아요.