전복은 그 자체로도 시원하고 깊은 바다의 향을 선사해줘 특별한 날엔 내 식탁에 자주 오르는 재료예요. 불린 해조류와 함께 찜으로 요리해도 좋고, 술찜 혹은 전복죽으로 아침에 즐기기에도 최고죠. 가장 좋아하는 것은 바비큐의 마무리 단계에 석쇄에 올려 살짝 구워 먹는 것이에요. 신선한 전복을 찾을 때는, 가능한 한 냉동 상태가 최상이도록 신경 쓰는 것이 중요해요. 그래서 정말 좋아하는 친구나 가족들에게 대접할 전복을 좀 더 단순한 기준으로 명확한 제품들로 정리해봤어요.