오랜 세월 동안 주방에서 빼놓을 수 없는 재료로 자리 잡은 밀가루는 정말 다재다능해요. 오븐에서 구워지는 빵이나 케이크뿐만 아니라, 팬케이크, 튀김류, 소스를 걸쭉하게 할 때도 기본 재료로 사용되고 있어요. 여러 종류의 밀가루가 시중에 나와 있어서 용도에 맞춰 선택하기 쉽지 않았지만, 맛있게 요리하려면 좋은 밀가루를 사용하는 게 중요하거든요. 최근 제빵 취미를 시작하며 시중에서 인기 있는 밀가루를 다뤄봤는데, 부드럽고 균일하게 잘 매치되니 음식의 퀄리티가 훨씬 높아지더라고요. 여러 종류의 밀가루 중에 어떤 게 나에게 잘 맞을지 고민해본 후, 이에 대해 알아보는 시간을 가져봐요.