홍합과 바지락, 꼬막은 다양하게 활용될 수 있는 해산물이에요. 해물탕, 조개찜, 봉골레 파스타 등 다양한 요리에 활용되는데 그 신선함이 관건이죠. 각각의 재료가 가진 독특한 맛이 조화롭게 어우러져 요리에 풍미를 더해 주니까 말이에요. 최근에는 집에서도 손쉽게 요리할 수 있는 다양한 레시피가 소개되어 있어서 시장에서 여러 종류의 패키지된 홍합과 바지락, 꼬막을 간편하게 구매할 수도 있어요. 적당하게 살이 통통하게 올라 있는 이 해산물을 골라내는 요령만 알면 요리가 두렵지 않을 거예요.