토란은 예전부터 무침이나 탕으로 만들어 자주 먹던 재료예요. 실제로 여러 요리에 들어가면 부드러운 식감과 고소한 맛을 한층 더해주거든요. 특히나 추운 날 이 새물건들을 넣어 만들면 국물이 깊어져서 자주 이용하게 돼요. 토란 특유의 질감이 부담스러워 처음 요리할 땐 조금 걱정이 되겠지만, 잘 손질하면 별다른 요구 없이도 충분히 다양한 요리에 살짝 넣어서 그 맛을 즐길 수 있답니다. 마트나 시장에서 고를 때엔 크기나 색을 고관림해 선택하는 게 중요해요. 중요한 건 조리하기 전에 잘 세척해서 끓여야 비로소 그 매력을 충분히 발휘할 수 있다는 점이에요.