양파는 요리에서 빼놓을 수 없는 필수재료예요. 특히 매운 맛을 중화시키면서도 깊은 맛을 더해주는 역할을 하죠. 제가 요리할 때 느낀 건데, 신선한 양파를 사용하면 그 향도 더 뛰어나고 요리의 맛도 몇 배로 살더라고요. 철이 바뀌면 양파의 맛도 살짝 변하고, 최근에는 저장 응용 기술이 좋아져서 사계절 내내 상큼한 양파를 맛보실 수 있어요. 시장이나 마트에 가면 다양한 종류의 양파를 볼 수 있는데, 어떤 걸 사야 좋을지 항상 고민이 되곤 해요. 그래서 사람들이 즐겨 찾는 양파 종류와 브랜드에 대해서 정리해봤어요. 흙의 특성과 재배 기법에 따라 각각의 양파가 어떻게 다를 수 있는지, 요리에 어떤 양파가 잘 어울리는지 확인하면 더욱 만족스러운 선택을 할 수 있을 거예요.