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직접 손으로 뜬 고급 동태포 명태포 물코팅 적은 포

원산지: 미국
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  • 개당 중량: 600g
  • 수산물 용도: 튀김/부침용
  • 손질여부: 손질/커팅
  • 건조상태: 반건조
  • 쿠팡상품번호: 4731973355 - 5999637116

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손으로 직접 뜨는

부산 동태포 명태포

한마리 : 600g 내외

기계로 뜬 동태포는 물코팅이 되어있어

중량이 많이 나가고 해동시 얇고 부숴집니다.

생선대장의 직접 손으로 뜬 고급명태포는

최소한의 물코팅으로 순살 그대로의 식감을

느끼실 수 있고, 탱글합니다.

순살 특성상 완전 냉동상태로 배송되기

어렵습니다.

1일 이내 배송되면 녹은 상태로 받으셔도

상하거나 하지 않으며, 약간의 물코팅으로

물이 나올 수 있습니다.

조리전 키친타올로 수분을 톡톡 닦아내고

조리하시면 됩니다.

 

 

고소하고 담백한 명태전!

옛날에는 우리나라에서 많이 잡히는 어종이라

국민 생선이라 불리었으나, 수온과 환경적 요인으로

거의 잡히지 않아 가격이 비싸졌어요.

그래도 명태는 국민 생선 답게

다양한 요리로 많은 사랑을 받고 있어요.

특히 명태전은 특별한 날 빠지지 않는 생선이조.

물이 주르륵 흐르는 동태포가 아니라

좋은 명태를 선별하여, 직접 손으로 손질하여

포를 만들어 보다 나은 먹걸이를

고객님을 위하여 준비 하였습니다.

 

동태포는 특별한 날, 생신,

제수용으로 인기가 많아요!

특히 흰살 생선은 아이들에게

참 좋은 생선으로 이유식,

생선까스로도 인기지요!

쫄깃한 식감에 담백하고 고소한 맛까지

아이부터 어른까지 넘녀노소 누구에게나

밥상 위에 인기 반찬, 특별식입니다.

 

동태전은 부드럽고 고소하면서

담백한 맛이 매력적입니다.

 
 


이렇게 진공 포장하여 고객님께 보내드립니다.

◆ 무게

 

한마리 : 600g 내외

 

★ 생선대장의 동태포는 동태가 품은

본연의 살에서 나오는 물과 약간의 물코팅에

의한 물이라 무게가 많이 오지 않습니다.

g(무게) 수는 작으나 살이 두껍고

양은 작지 않습니다.

 

※ 생선가시는 발라졌지만 간혹 나올 수 있으니,

이점 감안하여 주시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

반건조 생선이란?

 

반건조 생선은 본래 선조들이

생선의 유통과 오랜 보관을 위해

간을 하여 건조시킨 생선입니다.

생선을 건조하게 되면 비린내는

덜해지고 쫄깃한 식감은 살아나며

생선 특유의 풍미가 풍성해집니다.

별도의 간없이 바로 요리할 수 있어

요리가 쉽다는 게 반건조 생선의 특징입니다.

그러나,

아래 이유들 때문에 반건조 생선 구입을

망설이시죠?

1) 생선의 신선도가 떨어지고 손질을 잘못하여

비린내가 유난히 많이 나는 경우

 

2) 잘못 건조된 생선에서 나는 참을 수 없는

특유의 냄새

 

3) 팬에 눌어붙고 생선 살이 부서지는 경우

 

 

생선대장이 이러한 문제점을

해결하였습니다.

 

반건조 생선의

맛을 좌우하는 중요한 요소

누가, 어떻게 건조하는가에 대한 것인데요.

 

정성과 비법으로 담아낸 생선대장의

특별한 맛을 오래도록 기억될 수

있도록 준비하였습니다.

 

생선대장이 특별한 이유

생선대장의 반건조 생선은

어떻게 달라요?

부산공동어시장에서

직접 눈으로 보고 구매

삼면이 바다인 우리나라에서

전국 수산물 보고서 같은 거대 집하장인 부산,

부산공동어시장에서 직접 수매한

1등급 생선만을 사용하고 있으며

내 가족이 먹는다는 마음으로

좋은 원재료만을 고집하고 있습니다.

검수 후에도 다시 한번 깐깐하게

선별한 재료, 신선한 재료 선정부터가

생선대장의 시작입니다.

맛깔나고 쫀득쫀득하게,

맞춤형 염장 반건조 생선

생선대장의 반건조 생선이 되기까지!

생선대장의 반건조 생선은

신선한 1등급 생선 먼저 비늘을 제거하고

깨끗이 세척

아가미, 내장, 뱃살까지 깔끔하게 손질

다시 여러 번 세척하여 피와 불순물이 없도록

완벽하게 가공합니다.

 

 

생선대장의 오랜 노하우로

저염, 저온 숙성과정

거쳐 생선의 비린 맛을 제거하여

짜지 않고 생선 본연의 깊은 풍미와

감칠맛을 살렸습니다.

생선대장의 건조과정은

생선마다 각각의 특징을 고려하여

온도, 습도에 따라 자연건조 및 실내 건조를

병행하고 있습니다. 최적의 환경을 유지하는

깨끗한 실내 건조실에서는 미세먼지,

이물질의 침입을 막고, 신선함을 유지하여

탱글한 육질의 생선대장의 반건조

생선을 탄생시킵니다.

 

 

이런 반건조 생선이 좋아요!

 

눈알이 맑고 투명합니다.

육안으로 느껴질 만큼 생선 표면에

탄력이 있습니다.

 

 

배 안쪽이 흰빛에 가까운 투명하고

뽀얀 살빛을 띄면서 손으로 만져

보았을 때 매끈하고 탄력이 있습니다.

안전하고 신속한 배송 안내

어떻게 배송되나요?

진공포장 + 아이스팩 + 아이스박스

신선포장!

신선도 유지를 위한 진공포장된

반건조 생선은 아이스팩과 함께

냉기가 새어 나가지 않도록

보냉지로 꼼꼼히 정성스럽게

포장한 후 고객님께 배송됩니다.

보관법 & 유의사항

싱싱한 반건조 생선을 받으시면 바로

조리하여 드시거나 꼭 냉동 보관해 주세요.

조리 시 해동을 위해 물에 오래 담가두면

염분이 빠지고 살이 흐물거릴 수가 있고

비린내의 원인이 됩니다.

 

 

해동 방법

냉수 해동 : 진공포장된 상태로 차가운 물에

5~10분 담가 두시면 생선 본연의 맛을

즐기실 수 있습니다.

 

냉장 해동 : 조리하기 하루 전 냉장실에

넣어두면 신선하게 해동된 반건조 생선을

조리하실 수 있습니다.

 

반건조이기 때문에 수분이 표면에 살짝

배어 나옵니다.

키친타월로 표면과 안쪽을 살짝 닦아줍니다.

 

해동 후 2회 이상 재냉동 보관은 금해주세요.

제품이 변질될 가능성이 높아집니다.

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상호/대표자
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