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[갓미학]전라도 여수 저염 가리비젓갈 가리비젓, 1개, 500g

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.

이번에도 보내오신 젓갈은 잘 받아서

 

맛있게 먹고 식욕이 살아났으니

먹을 때마다 내 분에 과(過)한 듯하오.

 

<추사언간, 1840년>

사 김정희가 1840년부터 1848년까지

제주도에서 귀양살이하는 동안

부인 예안이씨에게 쓴 편지 내용의 일부이다.

 

오랜 기간 상하지 않고 맛을 유지하는 음식을

고심한 아내의 사랑과 지혜를 엿볼 수 있다.

젓갈의 대표적인 지역으로

곰소,여수,강경,강화,속초 등이 있고

각 지역마다 특징을 달리 한다.

 

그중 여수의 젓갈은 별미 중 별미로

남도의 깊은 감칠맛으로

오랫동안 많은 사랑을 받아왔다.

그 전통의 맛을 가장 정확하게

그리고 성실하게 계승하신 분

바로 신금자 명인이다.

 

여수에서 代를 거쳐 50년이 넘도록 젓갈을

만들어 온 명인은 신선한 재료를 엄선해

고춧가루와 천일염으로 비리지 않게 절여

.

짜지 않으면서

깊은 감칠맛을 완성한다.

탱글한 가리비를 엄선하여 담아낸

촉촉하고 쫄깃한 가리비젓

 

육질이 살아있는 가리비를 한 입 크기로

손질해 입에 감기는 쫄깃함이 일품이다.

 

더 맛있게 드시는 조합

첫 번째, 따끈한 흰 쌀밥에

두 번째, 입맛 없을 때 삼삼한 죽 한 그릇과 함께

세 번째, 보쌈 위에 한 젓가락 올려 더욱 특별하게

 

자주 하시는 질문입니다.

첫 번째, 얼마나 먹을 수 있나요?

염도가 낮은 갓미학 낙지젓은

0-10℃ 냉장보관 시

제조일로부터 90일 보관 가능합니다.

 

두 번째, 가리비젓 원산지는요?

염장가리비77.5%(중국산),물엿(중국산)7.5%, 고추가루(중국산) 4%,

마늘(국내산)4%,설탕(중국산)3%, 참깨(인도,파키스탄,나이지리아등)2%

생강(국내산)1.5%, L-글루탐산나트륨0.5%

 

갓미학에서는 모든 재료의 원산지를

투명하고 자신있게 공개합니다.

50년 전통의 젓갈 비법과

HACCP의 엄격한 품질 관리를 통해

안전한 먹거리를 만듭니다.

 

세 번째, 방금 주문했는데 언제 받을 수 있나요?

평일 아침 9시까지 주문하시면

당일 출하, 내일 도착합니다.

 

네 번째, 포장은 어떻게 되어 있나요?

실링된 용기를 아이스팩과 함께

스티로폼에 넣어 배송 드립니다.

(겨울에는 아이스팩을 동봉하지 않습니다)

 

 

갓미학은 신선 식품 품질 보장제를

운영하고 있습니다.

맛이 없거나 신선도에 문제가 있는 경우

수령 후 12시간 이내 사진과 함께 연락 주세요.

 

고객센터(평일 오전 10시-오후4시)

070-8015-7533

 

갓미학은 먹거리의 본질을 생각하며

담담하게 마주합니다.

제철의 신선한 재료 선택은

가족을 위한 밥상에 매일 놓이기 위함이며,

오랜 세월 먹거리를 만든 분의 손끝은

감칠맛 나는 먹거리를 선사합니다.

 

늘 바르게 만들어

믿음 가는 먹거리가 되겠습니다.

 

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