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소금집

소금집 판체타

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10,800원
(10g당 900원)
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  • 총 중량: 120g
  • 쿠팡상품번호: 7730949929 - 20773948612

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이탈리아식 베이컨
소금집 판체타

돼지고기 본연의 풍미를 온전히 느낄 수 있는 판체타입니다. 판체타와 베이컨은 보존성을 위해 소금에 절여 숙성한 삼겹살이라는 공통점이 있지만, 판체타는 미국식 베이컨처럼 훈연 과정을 거치지 않고 건조 숙성하는 것이 특징이죠. 또한 최소한의 재료로 깊은 맛을 내는 관찰레와 달리, 다양한 향신료를 더해 복합적이고 풍부한 감칠맛을 자랑한답니다. 익숙하지만 색다른 매력을 지닌 판체타가 식탁에서 어떻게 활약할지 기대되지 않나요?

W H Y   P R E M I U M
왜 프리미엄일까요?

기준을 높여 엄격하게 선별한 상품만을
'프리미엄 프레시'로 선정합니다.
 훈연하지 않고 건조 숙성한 이탈리안 베이컨
 후추, 오레가노 등 향신료의 풍부한 맛
 이탈리아식 까르보나라의 메인 재료
 안심할 수 있는 HACCP 인증

B R A N D
브랜드 스토리

2z

소금집

시간의 미학, 샤퀴테리 명가

2016년, 작은 작업실에서 훈제 베이컨을 만들며 시작된 소금집은 고기와 소금, 그리고 시간을 주재료로 삼는 수제 샤퀴테리 공방입니다. 원료가 되는 고기와 훈연 재료 선정부터 숙성, 발효 상태 관리, 그리고 마지막 포장에 이르기까지 모든 과정을 사람의 손으로 빚어냅니다. 완벽한 맛을 위해 직접 만들고 맛보는 수없이 반복된 시도와 개선의 시간, 그리고 깊은 정성이 깃들어 있죠. 서울 망원동과 안국에서 문전성시를 이루는 소금집 델리에서는 공방에서 직접 만든 샤퀴테리를 테마로 한 다채로운 요리를 만날 수 있습니다. 소금집의 특별한 샤퀴테리로 델리에서 맛보던 미식을 직접 경험해보세요.

T I P
알아두면 좋은 정보

미식 가이드

·  페코리노 치즈와 판체타로 특별한 까르보나라를 만들어 보세요. 판체타를 손가락 굵기로 썰어 올리브유에 바삭하게 볶아 쫄깃한 식감을 살리는 것이 핵심입니다.
·  탄닌이 강한 토스카나 와인과 특히 잘 어울립니다. 판체타의 고유한 풍미가 와인의 깊은 맛과 조화를 이루어 특별한 미식 경험을 선사해요.

P A C K A G E
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