기타버섯은 그 다양성 덕에 변화를 맞이하고픈 요리사의 진정한 친구예요. 매끈한 부드러움과 거친 질감, 은은한 감칠맛까지 모두 경험할 수 있답니다. 표고나 새송이만 이용하던 레퍼토리에서 벗어나 새롭게 시도를 해보면 어떨까요? 새로운 요리 방식과 함께 여러 가지 버섯의 특유의 맛이 어우러지는 것을 보며 괄목할 만한 성과도 얻을 수 있을 거예요. 특히 도전하고자 하는 레시피가 아직 떠오르지 않았더라도, 기타버섯 자체가 그 방법을 이끌어줄지도 몰라요. 여기 소개된 인기 기타버섯들로 시작해 보면 분명 버섯이 얼마나 다채롭고 재미있는 재료인지 알게 되실 거예요.