만두를 직접 만들어보신 분들은 아시겠지만, 가장 중요한 건 만두피예요. 만두 속재료는 여러 가지로 변화를 줄 수 있지만, 그 다양한 속재를 감싸고 맛을 살려주는 건 만두피가 아닐까요. 저는 매번 얇고 쫄깃한 만두피를 찾고 있어요. 만두피가 너무 두꺼우면 만두의 맛을 해치기 쉽고, 얇으면 반죽이 터질 위험이 있어서 딱 알맞은 걸 찾는 게 중요해요. 또, 어떤 요리에 쓰느냐에 따라서도 만두피의 두께나 질감을 고려해야 한답니다. 수제 만두를 비롯해서 군만두나 찐만두에 알맞은 만두피를 골라보는 것도 재미랍니다. 인기 있는 만두피들을 모아봤는데, 한 번 비교해보세요. 어떤 요리든 잘 어울리는 만두피가 있을 거예요.