아몬드가루는 베이킹을 할 때 밀가루 대용으로 사용할 수 있어 건강한 베이킹을 원하는 사람들에게 각광받고 있어요. 특히 글루텐 프리 베이킹에 관심이 있는 사람이라면 꼭 한 번 시도해볼 만한 재료예요. 고소하면서도 약간의 단맛이 있는 아몬드가루는 쿠키, 케이크, 머핀 등 다양한 디저트에 활용되죠. 더욱이 단백질도 풍부해, 영양가를 놓치지 않으면서 색다른 맛을 더해줘요. 최근엔 요리나 쉐이크에 첨가해서 식감을 더하거나, 스무디, 그래놀라 등에 곁들여 다양한 식감과 풍미를 즐기는 분들도 많아졌어요.