최근 요리할 때마다 이색적인 식재료를 찾게 되는데, 그 중 메뉴에 단숨에 두각을 드러낼 수 있는 것이 바로 날치알이에요. 날치알은 그 독특한 톡톡 터지는 식감이 매력적이라서 초밥이나 스시 롤 재료로 애용되죠. 하지만 단순히 초밥 위에만 얹어 먹는 게 아니라, 비빔밥이나 다양한 요리의 고명으로 활용할 수 있어요. 최근엔 날치알 날치알 우동 등 가정에서 추깃감을 활용한 요리가 인기를 얻고 있더라구요. 여러 요리에 이용하기 좋은 만큼 두고두고 활용이 가능해요. 휴가철이나 반주와 곁들이는 안주로도 손색이 없다 보니 수요가 꾸준히 늘고 있는 추세예요.