올리브는 스페인이나 이탈리아 같은 나라의 식탁에서 빼놓을 수 없는 재료예요. 절임 형태로는 와인이나 치즈와 곁들여간단한 안주로 즐길 수도 있고, 샐러드나 파스타에 포인트 재료로 쓰기도 훌륭해요. 짭조름하고 감칠맛 넘치는 올리브절임은 쓰임새가 많은 만큼, 주방에 항상 준비해두기 좋아요. 하지만 올리브의 쓴맛이나 과도한 짠맛 때문에 조금 망설일 수도 있을 텐데, 요즘 판매되는 제품들은 이러한 맛을 적절하게 조율해서 먹기 쉽게 만들어요. 간편식인 동시에 대용식으로 즐기기에 좋고, 다양하게 변주할 수 있어 매력적인 올리브절임의 인기 비결에 대해서 알아봅시다.