미몰레트를 처음 접했을 때 그 독특한 풍미가 인상 깊었어요. 사실 치즈에 대해 잘 몰랐어서 주저했었는데, 막상 먹어보니 고소함과 함께 살짝 단맛이 센스 있게 어울리더라고요. 그리고 외형도 눈에 띄었는데, 덩어리 내부가 밝게 빛나는 이유가 뭘까 궁금했어요. 정답은 에틸렌 때문이래요! 주로 샐러드에 갈아서 뿌리거나 파스타에 추가하는 걸 좋아하는데, 그 맛의 깊이로 요리를 한층 더 풍성하게 해주는 듯해요. 세미하드치즈 중 가장 매력적인 옵션이 아닐까 생각해 보세요.