최근 식탁을 보다 건강하게 꾸미기 위해 쌀눈과 미강의 인기가 높아지고 있어요. 쌀눈은 쌀알 가장 끝에 있는 부분으로, 비타민과 미네랄 등 영양소가 집중되어 있는 곳이라 건강식으로 자리잡고 있죠. 미강 역시 쌀을 도정할 때 나오는 부드러운 분말로, 식이섬유와 미네랄이 풍부해 건강을 챙기는 데 좋다는 평가가 많아요. 밥에 섞어 먹거나 요리의 재료로 사용하면 흰쌀밥보다 영양이 더욱 업그레이드되지요. 하지만 시장에서는 종류가 워낙 다양하고 가공 방식에 따라 차이가 있어 선택하기가 여간 어려운 게 아니죠. 건강에 좋은 쌀눈과 미강을 골라보는 데 도움이 되었으면 해요.